1895年，波西米亚啤酒股份公司成立，这便是生产捷克百威的“Budweiser/budvar”啤酒公司（下文简称ｂｂ公司）的前身。1958年，公司现在的名称“Budweiser/Budvar”最终被确定下来。二战中，bb公司的生产设备有幸躲过盟军的炸弹，完好保存了下来。战后捷克政府将公司收归国有。此后公司一直经营良好是捷克政府稳定的财源之一。但是由于冷战以及随之形成的贸易壁垒，捷克百威向西方的出口几乎停滞，直到东欧剧变以后随着经济转轨和市场开放，捷克百威再现生机重又活跃于欧洲啤酒市场。

捷克百威是皮尔森啤酒的典型代表，皮尔森啤酒源自捷克皮尔森市，是一种使用下层发酵法，浅色麦芽苦味较重的啤酒花酿造的拉格啤酒，麦汁浓度最高不超过12.5度。一直到十九世纪四十年代，绝大多数的捷克啤酒使用的还是较原始的上层发酵法，酿制出的啤酒一般既暗淡又混浊，且产品的口感往往很不稳定，使顾客们经常对酒的质量抱怨不已。到了1839年皮尔森市的市民们终于对这种状况忍无可忍，他们决定集资建立一座他们自己的酿酒厂——市民酿酒厂。新酒厂计划采用的是源自德国巴伐利亚的先进的下层发酵法，它将使啤酒的清澈度，香味和保鲜期获得很大的提升。为此酒厂专门聘请了巴伐利亚著名酿酒师约瑟夫•格罗尔来设计、研究新啤酒的制作工艺，格罗尔最后大胆采用了当时新诞生的浅色麦芽，使得啤酒呈现出日后成为皮尔森啤酒标志的金黄色。 1842年10月5日，第一桶皮尔森啤酒终于面世。新式麦芽带来的迷人金黄色泽，皮尔森市引以为傲的甘甜水源，左近萨切克市的上等啤酒花和当时最先进的巴伐利亚拉格啤酒发酵法，这些因素通通添加到一起使得皮尔森啤酒一经面世就引起了轰动！那时正逢铁路刚刚问世不久并迅猛发展的年代，随着交通方式的进步，很快皮尔森啤酒和皮尔森酿造法便在整个中欧普及开来。

捷克百威采用天然矿泉水、优质的捷克Saaz啤酒花和摩拉维亚大麦酿造，酒精度为5% 。将它倒入杯中酒液呈金黄色的色调，干净透彻，泡沫较为丰富，散发着啤酒花和小麦的香气，入口平滑柔和口味清淡、干爽，回味淡淡苦涩这些都是捷克皮尔森啤酒最典型的特点，而捷克百威它们都完美的呈现出来。 到这里多少会和美国百威比较一下，捷克百威受到德国啤酒的影响是根深蒂固的使用的原料依旧是传统水、酵母、麦芽、啤酒花；美国百威则是彻彻底底的美式工业啤酒，其中加入大量的大米做为发酵代替物来降低成本。说到着大家就自己在心中比较一下吧。我再多说些可能就有点偏激了。 不过我个人喜欢喝些重口味的啤酒，这款捷克百威明显不适合我，但是它清爽的口感还是可以让大多说人接受。可以说捷克百威是一款适合夏日畅饮的啤酒，用它来的搭配沙拉、披萨也是不错选择

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